Alpine Gänse- & Hühnerrassen

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Sulmtaler Hahn (Gallus gallus domesticus)

Das Federvieh durfte früher auf keinem Bauernhof fehlen. Die Landgans (Anser anser domesticus) lieferte nicht nur einen köstlichen Braten, sondern auch die Daunen für das Bettkissen.

Die Altsteirer und Sulmtaler Hühner (Gallus gallus domesticus) aus der Steiermark sind die einzigen bodenständigen Hühnerrassen Österreichs. Bei den Altsteirern stand die Legeleistung im Vordergrund, die Sulmtaler dagegen wurden als Brat- und Backhenderl sogar an den Kaiserlichen Hof nach Wien geliefert.